Skvělé recepty
z čertvých ryb a plodů
Pečená kambala na cibulce
Kategorie: Recepty
Ingredience kambala – celá ryba 2 cibule sůl pepř 2 dl bílého vína citron tymián máslo nastrouhaný parmazán Postup přípravy Z kambaly odstraníme kůži, naporcujeme, omyjeme pod tekoucí studenou vodou, osušíme, opepříme, osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. V hrnci na másle lehce op…
Treska na špenátu
Kategorie: Recepty
Ingredience 500 g filé z tresky citronová šťáva 500 g listového špenátu (čerstvého) česnek olivový olej 100 g parmezánu (nebo jiného tvrdého sýra) 20 g sekaných ořechů (mandle nebo vlašské) 100 ml smetany Postup přípravy Očištěný špenát lehce podusíme. Filety osolíme a&nb…
Makrela po řecku
Kategorie: Recepty
Ingredience 4 makrely citron olivový olej cibule loupaná rajčata 400 g sůl olivy 1–2 dl červeného suchého vína Postup přípravy Čerstvé makrely osušíme, okyselíme citronem a osolíme. Na povrchu 3–4 x nařízneme, poté opékáme z obou stran na oleji. Na jiné pánvi osmahneme nakráje…
Mořský vlk v těstíčku
Kategorie: Recepty
Ingredience 1 kg mořského vlka 0,5 kg listového těsta 5 malých rajčat sůl rozmarýn olivový olej Postup přípravy Čerstvého vykuchaného vlka opláchneme, osušíme, naplníme rajčaty a rozmarýnem, potřeme olejem, osolíme a ještě posypeme rozmarýnem. Listové těsto vyválíme a ryb…
Mořský ďas po francouzsku
Kategorie: Recepty
Ingredience 1 kg mořského ďasa 100 g másla 200 g cibule strouhanka 1/2 skleničky suchého bílého vína sůl pepř zelená petrželka Postup přípravy Pekáč vymažeme máslem, položíme plátky cibule, na ní osoleného a opepřeného vykuchaného čerstvého ďasa bez hlavy, hustě zasypeme strou…
Pražma pečená s bylinkami
Kategorie: Recepty
Ingredience pražma – celá ryba sůl pepř bazalka citrónová kůra tymián olivový olej brambory Postup přípravy Rozmícháme si olivový olej s kořením. Čerstvé ryby promažeme zevnitř i zvenku kořenící směsí. Do pekáčku dáme uvařené brambory, pomažeme kořenicí směsí, vložíme rybu a dáme p…
Chobotnice s bramborovou kaší
Kategorie: Recepty
Ingredience pro 2 osoby 1 kg chobotnice 3 dl olivového oleje 3 velké cibule 2 dl kvalitního červeného vína 1 petržel 6 stroužků česneku 20 g vegety 10 g oregana 8 snítek rozmarýnu 4 bobkové listy sůl Postup přípravy Chobotnici uvaříme na měkko a potom ji nakrájíme na…
Fritované kalamáry s římským salátem a francouzským dresinkem
Kategorie: Recepty
Ingredience pro 4 osoby 500 g kalamár 100 g hladké mouky 300 g olivového oleje na smažení 1 ks římský salát 100 g panenského olivového oleje 2 kávové lžičky francouzské hořčice 100 g kvalitního vinného octa drcený černý pepř sůl Postup přípravy Nejprve si omyjeme řím…
Salát z chobotnice
Kategorie: Recepty
Ingredience 1 kg chobotnice 500 g brambor 1 palička česneku 2 dl olivového oleje sůl pepř Postup přípravy Chobotnici zlehka poklepeme paličkou, očistíme, omyjeme a vaříme okolo 45 minut. Současně uvaříme brambory ve slupce, očistíme a nakrájíme na kostičky. Vařenou chobot…
Plněné kalamáry
Kategorie: Recepty
Ingredience 300 g kalamár česnek petržel šunka strouhanka olivový olej pepř sůl bylinky dle chuti Postup přípravy Z tělíček kalamár vyjmeme střevo a malou tenkou plastickou páteř, odkrojíme před očima chapadélka, osušíme. Odstraněná chapadélka, která pak drobně nakrájíme spolu s če…
Pečené kalamáry s bramborem
Kategorie: Recepty
Ingredience pro 4 osoby 500 g kalamár 1 500 g kvalitních českých brambor 100 g panenského olivového oleje 2 stroužky českého česneku 100 g panenského olivového oleje 1 polévková lžíce vegety (nejlépe Podravka) 100 g čerstvé petrželové natě drcený černý pepř sůl Postup pří…
Krevety na buzaru
Kategorie: Recepty
Ingredience 500 g krevet olivový olej 2 cibule 6 rajčat petrželka česnek strouhanka 2dl bílého vína Postup přípravy Na olivovém oleji se lehce osmahne cibule, přidají nasekaná rajčata, petrželka a česnek a trocha strouhanky. To vše se krátce povaří, dodají se vyloupané a opran…
Slávky na víně
Kategorie: Recepty
Ingredience 500 g slávek 2 ks cibule 1 dl bílého suchého moravského vína 1 dl kvalitního panenského olivového oleje petrželka Postup přípravy Na olivovém oleji se lehce osmahne cibule, přidají se očištěné slávky – otevřené vyhodíme, podlijeme vínem, přidáme petrželku. Smažíme …
Krevety na grilu
Kategorie: Recepty
Ingredience krevety olivový olej česnek petrželka Postup přípravy Krevety opereme a povaříme ve slané vodě dokud nezrůžoví. Takto připravené krevety naložíme do olivového oleje s česnekem a nasekanou petželkou. Grilujeme na rozpáleném grilu. Podáváme s čerstvým pečivem a …
Chobotnice na grilu se zeleninou
Kategorie: Recepty
Ingredience 1 kg chobotnice 1 větší citron olivový olej cuketa lilek cherry rajčata nové brambory žampiony česnek tymián čerstvé bylinky sůl Postup přípravy Chobotnici dejte na 1/2 dne do mrazáku, nebo ji před vařením naklepejte paličkou. Do velkého hrnce (ideálně papiňáku) vložte naklepanou…
Fish and chips
Kategorie: Recepty
Ingredience 1 kg filety tresky brambory olej, sůl 200 g hladké mouky 1 lžíce cukru 4 lžíce světlého piva 2 žloutky 6 lžic vody 6 lžic mléka 2 bílky Postup přípravy Mouku smíchejte s cukrem, přidejte pivo, sůl a žloutky. Dobře zamíchejte. Poté přidejte mléko s vodou a …